[蔚蓝的故乡]爽爽的贵阳 阳朗辣子鸡
在息烽县永靖镇 终于见到了阳朗辣子鸡的创始人黄南武
息烽“阳朗鸡” 入选非遗
【特产名称】阳朗辣子鸡
【所属地区】贵州 ->贵阳 -> 息烽特产

??? 吃地道的阳朗辣子鸡,还是得去它的原产地——息烽阳朗。阳朗,不是专指一个村,而是包括附近一整个片区.位于距贵阳76公里处,坐落于全国爱国主义教育基地息烽集中营旁,游客到集中营参观必经此地。美食因文化而增香。在当地最有名的要数黄南武在集中营纪念馆附近210国道旁开的黄南武辣子鸡店.

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阳朗辣子鸡是黄南武一手创出的品牌。  1979年,黄南武在息烽集中营革命历史纪念馆附近的210国道边开了一家辣子鸡小吃店。经过长期摸索与实践,他创造了一种制作辣子鸡的技术,炒出的辣子鸡又辣又糯,味香色美,形成了独特的地方风味小吃,深得过往司机和当地人的喜爱。从无到有,从小到大,黄南武经营的阳朗辣子鸡渐渐有了名气,成为与“凯里酸汤系列、遵义豆花系列、花江狗肉、贵阳丝娃娃、威宁荞麦系列”等齐名的美食。  一道原本普通的餐桌小菜,当其打响品牌之后,各种商机也接踵而至。几年时间,“阳朗辣子鸡”满天飞,不仅息烽形成了阳朗辣子鸡一条街,连重庆、成都、云南、湖南等地大城市都打出了“正宗息烽阳朗辣子鸡”的招牌。据黄南武介绍,仅息烽县境内就有24家阳朗辣子鸡店,每年为国家创利税100万元,就地解决农村、城镇从业人员200多人,特别是土鸡、辣椒、独头蒜、花椒、生姜等大量原料的使用,很大程度上促进和带动了农村种植养殖业的发展。  然而遗憾的是,阳朗辣子鸡在进军全国市场时显得势单力薄,很难在大范围内的市场竞争中占据一席之地。这当中,文化品位潜力挖掘不够、服务水平低、至今尚未跳出作坊式生产模式,各自为政和等客上门的经营框架仍未打破,再加上缺少公司化的管理和流水线生产工艺等诸多因素,使得原本可以作为馈赠佳品的产品难以打入各大超市,痛失了更为广阔的市场。  与黄南武并驾齐驱的叶老大说:在推广和宣传阳朗辣子鸡的道路上,几乎所有经营户都感到步履艰难,单靠个人的力量单枪匹马在省外闯市场,未免显得心有余而力不足。  阳朗辣子鸡这一品牌蕴藏着巨大的经济价值,但松散型、小规模生产的经营方式,则是制约阳朗辣子鸡飞不出“山门”的障碍。  做大做强尚需时日  小小辣子鸡,到底能否昂首挺胸迈出“山门”?  关键在于转变观念与恰当经营。  阳朗辣子鸡只有通过招商引资,加大投入,广纳贤才,深挖市场潜力,走集团化经营管理道路,才能真正迈出贵州。

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阳朗辣子鸡_百度百科
 
贵州叶老大阳朗辣子鸡袋装600g包邮¥56.00
生产许可证编号: SC10452012210036产品标准号: DBS52/001厂名: 贵州省息烽县叶老大阳朗辣子鸡食品有限公司厂址: 息烽县永靖镇柿花坪厂家联系方式: 0851-87762999配料表: 土公鸡(带骨)、菜籽油、糍粑辣椒储藏方法: 阴凉、干燥、通风处保质期: 360食品添加剂: 无品牌: 叶老大阳朗系列: 辣子鸡口味: 麻辣味... 

 


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